飲用水生產

只有在滿足明確規定的質量參數後，水才能出售給消費者。而且，水還是控制最嚴格的食品之一，從收集到供送，每個階段都需要保持高度的警惕。

因此，飲用水生產需要眾多技術和流程方面的專業知識以及預測要求的能力，這同樣需要豐富的水資源知識。可用的自然水資源儲備包括地下水、靜止或流動的地面水（湖泊、河流等等）和海水。飲用水生產所採用的處理系統，取決於可用水量、其品質（考慮可能的變化）、經濟成本以及環境限制。